GRANA PADANO E DIABETE DE
In caso di diabete, formaggio sì o formaggio no? Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, chi soffre di diabete non deve necessariamente rinunciare al piacere dei formaggi, con alcune riserve.
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IL CAGLIO DEL GRANA PADANO
Esiste il modo di produrre un tipo di Grana Padano privo di caglio animale? E che dire del Grana Padano D.O.P.? Siamo pronti a rispondere a tutte le vostre domande al riguardo, ma partiamo per gradi... innanzitutto: che caglio è il caglio?
APPROFONDISCII FORMAGGI DI MANTOVA
"Qui tuttavia potevi riposare questa notte con me su verdi foglie; noi abbiamo frutti maturi, tenere castagne e abbondanza di formaggio”.
APPROFONDISCIPERCHÈ IL GRANA SI CHIAMA COSÌ?
Il Grana è proprio sulla bocca di tutti, sia come prodotto (chi non ama assaporarlo in tutta la sua bontà e genuinità?), sia come parola, oggi di uso diffuso e comune...
APPROFONDISCICOME SI CONSERVA CORRETTAMENTE IL GRANA PADANO IN CASA?
In frigorifero, certo! La risposta sembra semplice e quasi ovvia, ma non basta. Non è infatti così difficile correre rischi quali essiccamento, sbalzi di temperatura, mancanza di aria, eccesso di freddo o di caldo. Come evitarli?
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